Pouvez-vous manger autant que vous le désirez tout en continuant à perdre du poids? Oui. Cela survient avec l’alimentation LCHF car l’appétit devient régulé, sans effort.
Cependant, certains aliments LCHF peuvent devenir problématiques si consommés en trop grandes quantités. Si vous mangez LCHF et que vous avez de la difficulté, malgré cela, à perdre du poids, vous pourriez essayer de faire attention avec :
Les produits laitiers contiennent diverses quantités de lactose (sucre de lait), ce qui peut ralentir la perte de poids. De plus, une partie de la protéine contenue dans le lait génère une réponse insulinique, ce qui peut aussi ralentir la perte de poids. Par conséquent, diminuer la quantité de produits laitiers consommés pourrait aider à accélérer la perte de poids. Cela est particulièrement vrai avec les produits laitiers qui manquent de gras, comme le lait régulier et certains yogourts, mais c’est aussi vrai avec la crème et les fromages. L’exception : le beurre, qui est presque entièrement du gras et qui devrait être consommé de manière libérale, au goût.
Les noix, quant à elles, contiennent une bonne quantité de glucides et il est facile d’en manger une trop grande quantité à la fois. Les noix de cajou sont parmi les pires : elles contiennent environ 20% de leur poids en glucides. Les arachides sont à peine mieux, avec 10-15% de leur poids en glucides. Bref, si vous avez de la difficulté à perdre du poids, mangez peu ou pas de noix. Si vous devez en manger, choisissez plutôt les noix de macadam (environ 5% de glucides) et les noix du Brésil (environ 4%).