Guide des bons gras naturels

Bons gras naturels

La grande majorité de vos apports devraient provenir des sources suivantes :

  • Viande – n’importe laquelle
    • Préférablement nourrie à l’herbe
  • Volaille et œufs
    • Préférablement en liberté, sans hormone et nourrie au gain bio
  • Poisson et fruits de mer (préférablement sauvages et non élevés en pisciculture)

N’oubliez pas que vous mangez ce que votre nourriture a mangé!

  • Beurre
    • Bio si possible, sinon faites le vôtre
    • Achetez-le sans sel et rajoutez votre propre sel naturel pendant la cuisson des aliments
    • Peut être utilisé tel quel ou utilisé pour la cuisson des aliments, à n’importe quelle température
  • Avocats et huile d’avocat
  • Olives et huile d’olive
    • Achetez de l’huile d’olive bio
    • Peut être utilisée telle quelle ou pour la cuisson jusqu’à une température moyenne
  • Huile de noix de coco
    • Peut être utilisée telle quelle ou pour la cuisson à n’importe quelle température
  • Fromage non transformés et produits laitiers non écrémés
  • Noix et beurres de noix
    • Les crues sont préférables
    • Achetez du beurre de noix bio ou faites le vôtre avec votre mélangeur
    • Faites un mélange de noix : amandes, noix de Grenoble, noix de pin, noix du Brésil, macadam
    • Vous pouvez assaisonner vos noix avec différentes épices, dont du sel de mer naturel
  • Graines
    • Les graines de lin et de chia
    • Les graines de tournesol de citrouilles crues – ajoutez-les à vos mélanges de noix

Gras transformés à éviter le plus possible

  • Margarine
  • Les huiles : végétale, de maïs, de canola, de pépins de raisins, de coton, de carthame, de tournesol, de soya et d’arachides.
  • Les fromages transformés
    • Les tranches de fromage enveloppées dans du plastique, en canne, en vaporisateur, en tube ou dans une boîte.
  • Les charcuteries

Adapté avec permission de : intensivedietarymanagement.com

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